환상적인 음식궁합..쇠고기 양배추 찜을 만들어보세요!

장마철이라는데 비가 안 오네요..^^

 

오늘은 쇠고기 양배추 찜입니다.

여름철에 양배추 쪄서 쌈으로도 많이 드시죠?

양배추는 쌈장도 맛있지만..저는 특히 간장 양념으로 싸먹으면 제일 맛이 좋더라구요..^^

 

찜기에 푹 찐 양배추 잎에 밥을 놓고,

갖은 양념을 한 간장양념을 넣어서 양배추쌈을 해서 먹으면 최고죠..^^

찐 채소 특유의 부드럽고 달콤한 맛이 정말 좋아요..^^

 

오늘은 여름철에 많이 먹는 양배추랑...쇠고기를 이용한

쇠고기 양배추 찜입니다.

 

쇠고기만 먹어도 사실 맛이 좋은데요...

거기에다.. 담백한 양배추를 곁들이면 더욱더 깊고 부드러운 맛을 즐길 수 있답니다.

특히 양배추는 비타민K와 비타민U가 듬뿍 들어 있어 궤양으로 생긴 출혈이나

충혈된 점막을 진정시키는 데 탁월한 효과 있다고 합니다.(그래서 위장병 걸리면 양배추 즙을 내려 먹곤 하죠;민간요법에서도)

그밖에 성인병 예방에도 양배추가 참 좋다니까....저도 자주 먹으려고 노력해 봐야겠군요.

 

**쇠고기 양배추찜**

 

재료 :

소고기 200그램, 표고버섯 3개, 양파 30그램, 파  1큰술, 마늘 1작은술, 완두콩 20그램

양배추잎 8장, 소금, 후추, 깨소금, 참기름 약간씩

 

영양성분 : 100그램당

531.24kcal,  단백질 59.42g, 지방 36.267g, 당질 14.35g, 칼슘 79.11mg, 나트륨 451.22mg

 

 

 

쇠고기 양배추찜 만들기

 

 

 

1.표고버섯은 미지근한 물에 불려주세요. 생표고가 있으면 그냥 쓰면 됩니다..

말린 표고는 설탕물에 불리면 잘 불려진데요.

2. 쇠고기는 다짐육을 사왔더라도 한번 더 갈아주면 좋아요. 일단 핏물을 빼주세요.키친 티슈나 면보를 이용하세요.

3.버섯과 양파 등 채소와 고기를 넣고 믹서에 갈아주세요.

4.소금, 후추, 참기름 깨소금 등 양념을 하고,맨 나중에 완두콩 통조림이 있으면 좀 넣어주세요.없으면 말구요...^^

5. 양배추는 찜통에 넣고 숨이 죽을 정도로만 쪄주세요.전자렌지에 살짝 돌려도 됩니다.

6.쪄낸 양배추는 가운데 굵고 딱딱한 심을 잘라내세요.그래야 돌돌 말 수 있거든요.

7. 양배추 잎에 물기를 제거한 후, 전분을 솔솔 뿌리고,양배추 크기에 맞춰 쇠고기도 동그랗게 말아서 올린 후 돌돌 말아주세요.

8. 쇠고기를 만 양배추는 찜기에 올리고 20분 갸량 푹 쪄주세요.

9.초간장과 곁들여 맛나게 드세요..^^사진에는 초간장이 없네요..;;;;(제가 쫌 바쁘다보니;;)

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