토마토의 계절...사각사각 토마토 셔벗 만들기..

토마토의 계절이에요.

경기도 퇴촌 근방에서는 토마토 축제도 하더군요.

서양 속담에 '토마토가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴이 파랗게 질린다."는 게 있어요.

토마토는 그만큼 건강에 좋기 때문에...

토마토가 나는 계절에는 토마토를 많이 먹고 건강한 시절을 보내기 때문이랍니다.

 

 

토마토는요..

칼로리가 매우 낮은 채소로 분류되기 때문에..다이어트용 음식으로도 매우 인기가 높죠.

또한 토마토는 암의 발병을 줄여주는 건강식품이고, 

비타민A, B1, B2, C 등이 골고루 들어 있데요.

 특히 들어 있어 두개 정도만 먹으면 하루 필요한 비타민 C를

모두 섭취할 수 있다고 합니다.

 

토마토가 풍부한 계절 토마토를 먹는 방법이 여러가지가 있는데요.

날씨 더울 때.......토마토 즙을 이용하여 토마토 셔벗을 만들어 봤어요.

시원한 여름철..

풍부한 비타민으로 활력도 찾고..

담백하고 시원한 맛으로 기분도 좋아지는 셔벗이에요..^^

토마토 셔벗은 아이이나 어르신들 모두 좋아할 수 있는

맛있는 디저트랍니다..^^

 

 

**사각사각 토마토 셔벗**

 

 

재료 :

토마토 큰 것 3개, 설탕 5큰술, 레몬즙 3큰술

 

영양성분 (100그램당)

열량 350.85kcal, 단백질 3.53g, 지방 0.78g, 당질 87.37g, 칼슘 77.25mg, 나트륨 21.9mg

 

 

사각사각 토마토 셔벗 만들기

 

 

1.토마토는 위에 십자 칼집을 낸 후 끓는 물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴 후,

믹서에 갈아서 체에 한번 내려주거나...

쥬서기에 넣고 갈아서 즙만 걸러내세요.

2.레몬즙을 내주세요. 

3. 갈아 놓은 토마토 즙에 설탕을 취향껏 넣어주세요.

4. 3번에 이번에는 레몬즙을 취향껏 넣어주세요. 얼어서 셔벗이 되면 단맛이 약해지기 때문에생각보다 설탕을 많이 넣어야 해요.

5. 냉동실에 얼리세요. 단 2-3시간마다 한번씩 꺼내서 수저로 박박 긁어주세요.
얼음의 결정을 계속 깨뜨려 주어야 부드러운 셔벗을 맛보게 됩니다.
이런 과정이 다소 번거롭죠.

6.장마철이 지나고 불볕 더위가 오면만들어 드세요..^^시원하고 색감이 고운 토마토 셔벗이에요...^^

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