우유를 향기롭게~ : 유자청 밀크쉐이크 만들기

매일매일 우유를 500밀리씩 먹으면 골다공증을 예방할 수 있다는 이야기를
모 박사님 책에서 읽은 적이 있어요.
그래서 나름대로 노력은 하고 있는데....;;;
우유를 먹으면 배탈이 바로 나버리는 체질인지라...우유 먹을 수가 없더군요;;

이런 고민은..이글루스의 모님께서 알려주신 처방으로 어느 정도 개선시킬 수가 있었는데..
그것은 바로...저지방 우유나 무지방 우유를 먹는 것이에요.
특히 무지방 우유는 저처럼 우유를 소화시키지 못하는 사람이 먹어도
장이 편안하더라구요..(아무래도 우유지방이 장에서 문제를 일으키는 건가요???)
아차...무지방 우유를 먹을 때도 너무 차게 먹으면 안되고 냉장고에서 꺼내
한잔 컵에 따른 후 잠시 상온에 두어서 냉기를 좀 제거하고 먹는 게 좋답니다.

매일매일 한 잔 씩은 먹어야 한다는 우유!
저처럼 어렸을 때부터 우유라면 웬수 보듯 하던 사람에게..(그래서 키가 안 자라 버렸는지..ㅠ.ㅠ;;;)
우유 먹는 일은 매우 고역스러운 일이랍니다.
생각 끝에 이런저런 과일 종류를 섞어 먹기도 하는데;;;...(역시....안 좋군요..과일은 과일만 먹어야 맛있...우읏...)
유자청을 섞어 먹으니...매우 향기롭고 맛이 좋더라구요..^^

매일 한잔씩 마시면 골다공증 예방에도 좋고...^^
건강에 좋다는 우유,,,,
오늘은 전통적인 요리 재료의 하나인  유자청을 넣어 만든  밀크 쉐이크랍니다....
유자청 밀크 쉐이크는 그 향기가 감기롭고 익숙해서 어르신들의 입맛에도 아주 제격이랍니다.

생크림을 재료에 추가했기 때문에...
생크림의 양 만큼 부드러운 거품이 만들어져서 무척이나 감미로운 쉐이크가 된답니다.
칼로리가 걱정된다면 생크림을...과감하게 제거할 수 밖에요...^^

아차.......그리고 저랑 비슷한 증상이 있으신 분은.......
무지방 우유에다 유자청만 추가해서 드시는 것이 더 좋을 것 같네요...^^

**유자청 밀크 쉐이크**

재료 :
우유 200밀리, 생크림 50밀리, 유자청 1큰술

영양성분 :
309.65kcal, 단백질 8.3,g, 지방 22.5g, 당질 19.27g, 칼슘 246.66g, 나트륨 152.05g



유자청 밀크 쉐이크 만들기


1. 차가운 우유와 차가운 생크림 그리고 유자청을 준비하세요.
생크림은 차가울 수록 거품이 잘 난답니다...;;;;;;

우유와 생크림에 유자청을 한 큰술 넣으세요.
한 큰술 만으로도 유자청의 향기와 은은한 맛이 잘 느껴진답니다.
하지만 그다지 달지는 않기 때문에....단맛이 더 필요하다면 설탕을 추가하는 편이 낫죠.

2. 믹서기나 핸드블랜더로 돌려주세요...

3. 생크림 때문에 부드러운 거품이 풍부해진 쉐이크...
유자청의 향기까지 감미롭게 느껴지는 고급스러운 쉐이크가 완성되었군요.

사용하는 컵은 이런 길다란 컵 말고....
거품이 살아있는 게 눈에 더 잘 보이게 작은 컵에다 넣을껄 그랬네요..
(이미 늦었군요....;;;)

부드러운 거품이 사그라들기 전에 .........마셔야 한다는 것 잊지 마세요.....^^

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