런~의 밥하기 싫은 날 '휘리릭 밥상'

하로군님의 블로그를 처음 안 것은..
칵테일 포스팅 때문이었습니다.
그런데 어느날 우리나라 전통술을 조금씩 맛보시고 품평하시길래..
이것저것 요청도 하고 ...그리고 매우 관심깊게 이 분의 포스팅을 보고 있습니다.
그리고 일면 무척이나 감사하는 마음을 갖고 있기도 하고요.




사실 저도 마셔보지 못한 우리나라 술도 오히려 타국에 계신 하로군님의 글을 통해 알게 되는 경우도 있습니다.
오늘은....바로 전통적인 방식으로 증류해서 만든 소주인 '화요'에 관한 이야기입니다.

하로군님의 글 링크 : 화요 : 화요 23


하로군님의 글 속에는 너무나 깊은 안타까움이 느껴집니다.

그리고 저역시 외국인들에게 깊이 각인된 한국의 고급술이 딱히 없다는 사실에 대해서도 깊이 공감합니다.

아울러....
개인적으로 외국인들에게 어필하기 가장 좋은 술로는 '소주'를 생각하고 있습니다.
그것도 고도로 증류한 전통 증류주를 그 대표로 삼고 싶은 생각입니다.
맑고 투명하면서 깔끔하고 강렬한 인상을 남길 수 있는 높은 도수의 고급 증류 소주야말로
우리가 내세우고 키워나갈 세계인의 고급술이 될 가능성이 높지 않을까요?

문제는 현재 소주가 처해 있는 현실이 너무나 안타깝고 답답하다는 점입니다.
사실 소주는 우리들 자신에게 있어서도 뭐 딱히 자부심을 느낄만한 술은 아닌 것 같습니다.
값싼 서민의 술....일제에 의해서 만들어진 희석식 소주...
지금의 소주는 무언가 정신적으로 박약한 술 같은 그런 느낌이랄까요?

그리고 현재 국순당 등에서 21도 정도의 증류 소주를 판매하고 있기는 하지만 (동네 수퍼에서도 구할 수 있답니다)
아직은 사람들의 인식이란 게 증류소주와 희석식 소주의 구분에 별 관심이 있는 것 같지는 않습니다.
일단 우리나라 내부에서 조차도 우리나라 전통술에 대한 인식의 장이 아직도 그다지 폭넓게 형성되지 못하고
있음을 지적하고 싶은 겁니다.
와인 판매가 최고치에 달한 이런 시대에
한국술에 관해서 하로군님처럼 관심을 가져주는 사람이 몇이나 될까요?.....

외국에 계신 블로거들은
한국음식이나 한국술에 관해 언급할 때 공통적으로 대부분 가장 안타까워하는 것은
한국음식...(한국술과 관련하여 생각하면 되겠죠)이 값싼 싸구려로 인식되는 것에 대한 것입니다.
충분히 우리나라 음식문화에 자부심이 충천한 유학생들이나 교포들 입장에서는
그런 현실을 직접 자주 목격할 때의 심정이란 게 정말 답답할 거라는 점을 충분히 이해합니다.

갖가지 묘방과 갖가지 해결책을
곳곳에서 제시하고 있지만
즉방은 없다고 생각합니다.

단지 우리가 이러한 인식을 함께 하고..
우리가 이런 문제에 대해서 이렇게 논의할 수 있게 된 이 시점이야말로
천천히 하나하나 방법을 찾고 노력을 해야할 때라고 생각합니다.

무언가 좋은 소식들이 계속 들려오기를 기원하고 있습니다.
아울러 한식을 공부하고 연구하는 나는 물론 내 주변의 사람들 역시
분명 이러한 문제들로부터 자유로울 수 없습니다.
이것은 한식을 연구하는 사람들에게 ...
매우 필연적인 평생의 족쇄가 될 수 밖에 없다고 생각하는 중입니다.