2008년 11월 21일
탱글탱글 간단한 계란찜 만들기
오늘은 계란찜을 만드는 법을 알려드릴께요.
겨울이 되니까...찜 요리가 맛이 좋아집니다.
증기를 이용해 찌는 요리들은 대부분 담백하고 촉촉하고 부드럽기 때문에
아이들은 물론 노약자들에게도 좋은 음식을 만들 수가 있습니다.
그리고 대부분 다이어트식은 기름을 사용하지 않는 찜 요리가 많기도 하구요.
오늘은 간단하게 만들 수 있는 계란찜입니다.
밥반찬이나 간식으로 만들어 먹어도 되고..
저처럼 전기 찜기가 있으신 분은 아침 식사 대용으로 쉽게 만들어 드실 수 있습니다.
겨울이 되니까...찜 요리가 맛이 좋아집니다.
증기를 이용해 찌는 요리들은 대부분 담백하고 촉촉하고 부드럽기 때문에
아이들은 물론 노약자들에게도 좋은 음식을 만들 수가 있습니다.
그리고 대부분 다이어트식은 기름을 사용하지 않는 찜 요리가 많기도 하구요.
오늘은 간단하게 만들 수 있는 계란찜입니다.
밥반찬이나 간식으로 만들어 먹어도 되고..
저처럼 전기 찜기가 있으신 분은 아침 식사 대용으로 쉽게 만들어 드실 수 있습니다.
**탱글탱글 간단한 계란찜**
재료 : (2인분)
계란 2개, 물 200밀리 ( 계란 1개당 물 100밀리가 필요합니다.)
소금. 흰후추. 청주 약간씩
고명(통깨. 고추..은행 견과류..칵테일 새우...가지고 있는 건 뭐든지...)
**계란찜 만들기 (기초 내공)**
1.먼저 계란을 볼에 넣은 다음 물을 섞어 줍니다.
처음에 무슨 물을 이렇게 많이 넣나...하고
걱정이 되는 초보분들이 분명 계시겠지만..
걱정은 하지 마세요..^^
재료 : (2인분)
계란 2개, 물 200밀리 ( 계란 1개당 물 100밀리가 필요합니다.)
소금. 흰후추. 청주 약간씩
고명(통깨. 고추..은행 견과류..칵테일 새우...가지고 있는 건 뭐든지...)
| . |
**계란찜 만들기 (기초 내공)**
1.먼저 계란을 볼에 넣은 다음 물을 섞어 줍니다.
처음에 무슨 물을 이렇게 많이 넣나...하고
걱정이 되는 초보분들이 분명 계시겠지만..
걱정은 하지 마세요..^^
2.소금, 흰후추, 청주 한 두 방울 넣고 잘 섞어준 다음...채에 걸러주세요.
채에 걸려 주세야....완전히 계란이 섞이게 되고 계란찜도 부드럽게 나옵니다.
채에 걸려 주세야....완전히 계란이 섞이게 되고 계란찜도 부드럽게 나옵니다.
3.찜기에 넣기 전에 찜 그릇에 한번 가지런히 담습니다.
내열 컵 같은 걸 사용하셔도 되구요. 도자기로 된 그릇도 됩니다.
스텐 밥그릇 같은 것도 찜그릇 대용으로 써도 무방하고요.
주의! 달걀 위에 표면에 거품을 숟가락으로 걷어내 주세요.
안 걷어내면....이 모양 그대로 쪄집니다.
내열 컵 같은 걸 사용하셔도 되구요. 도자기로 된 그릇도 됩니다.
스텐 밥그릇 같은 것도 찜그릇 대용으로 써도 무방하고요.
주의! 달걀 위에 표면에 거품을 숟가락으로 걷어내 주세요.
안 걷어내면....이 모양 그대로 쪄집니다.
4.이제 김이 오른 찜기에 넣고 대략 12분 정도 쪄 주세요.
저처럼 전기 찜기를 쓰지 않는 분들은 ...일반 찜기에 김을 충분히 올리신 후...
계란을 찜기에 넣고 살짝 불을 중불로 조절하세요.
김이 너무 세면 주변이 좀 일어나는 단점이 있어요.
필립스 찜기를 처음 사용중인데요.
위쪽이 3단으로 되어 있는데 지금 맨 아래 1단만 써서 계란찜을 만드는 중입니다.
계란찜 표면이 완전 매끄럽게 하고 싶으시면....
위에 한 단을 더 올리고 하면
좀 더 매끄럽게 계란찜을 만들 수 있을 거 같군요.
저처럼 전기 찜기를 쓰지 않는 분들은 ...일반 찜기에 김을 충분히 올리신 후...
계란을 찜기에 넣고 살짝 불을 중불로 조절하세요.
김이 너무 세면 주변이 좀 일어나는 단점이 있어요.
필립스 찜기를 처음 사용중인데요.
위쪽이 3단으로 되어 있는데 지금 맨 아래 1단만 써서 계란찜을 만드는 중입니다.
계란찜 표면이 완전 매끄럽게 하고 싶으시면....
위에 한 단을 더 올리고 하면
좀 더 매끄럽게 계란찜을 만들 수 있을 거 같군요.
5. 9분 정도 찐 후...고명을 올리고 나며지 1-2분을 더 찌면 됩니다.
고명은...그냥 집에 있는 거..쓰시면 되구요.
고명은...그냥 집에 있는 거..쓰시면 되구요.
6.이제 완성..
아침에 이렇게 올려놓았다가 먹어도 편하겠다는 생각이 듭니다.
김이 다소 세서 그런지....
계란찜 주변이 약간 일어나긴 했는데요. 그래도 예쁘게 되었어요.
아침에 이렇게 올려놓았다가 먹어도 편하겠다는 생각이 듭니다.
김이 다소 세서 그런지....
계란찜 주변이 약간 일어나긴 했는데요. 그래도 예쁘게 되었어요.
간단한 재료! 맛있는 요리!
밥하기 싫은 날 휘리릭 밥상!
이제 서점에서 찾으세요!
밥하기 싫은 날 휘리릭 밥상!
이제 서점에서 찾으세요!
언제나 이벤트가 가득한 곳!
필립스 키친 커뮤니티!
필립스 키친 커뮤니티!
# by | 2008/11/21 15:19 | 웰빙 요리 만들기 | 트랙백(1) | 덧글(24)
☞ 내 이글루에 이 글과 관련된 글 쓰기 (트랙백 보내기) [도움말]
제목 : 계란찜
탱글탱글 간단한 계란찜 만들기 결혼하고 별로 요리란걸 해본게 없다. 근데 내가 한번 남푠이 한번, 해서 두번이나 도전한 계란찜은 두번다 실패로 돌아갔다.아 찜기가 있어야 하는걸까? 무엇보다 소금간 하기도 너무 힘들다...헉헉...more
저는 그냥 뚝배기에 고춧가루 후추가루 다진파 깨 팍팍 뿌리고 구멍 팡팡 뚫린 계란찜 해먹는데 이렇게 멋들어지게 한번 해서 내놓으면 남편 기절하겠어요. ㅋㅋ
전기찜기가..갖고 싶긴 해도..요리를 자주 해먹는 제가 아니라서요..
(체로 한 번 걸러주는 거군요..ㅋㅋ)
런님 좋은 주말 보내세요..:)
그리고 좋은 비법 알려주셔서 감사합니다..^^
찜기 너무 부러워하시는 분들은 안부러워하셔도 된다는...
사실 저런거 사다노면 너무 커서 자주 쓰지도 않는데 짐만돼서... 훌쩍;;;
그냥 주방에 꺼내 두고 쓰시면 두루두루 쓸 데가 많은 거 같은데요.
그리고 찜 요리가 사실 번거로운데 이걸로 하니까...편하긴 하네요...^^
찜기 좋기는 한데 딱히 만두나 호빵 말고는 먹을 일이 없을 거 같아 사지 못 하는 기기 중에 하나(.,.,)
달걀은 안 좋아하는 편인데 부들부들한 달걀찜은 먹기에 부담이 없더라고요
계란찜 말고..고구마도 찌고..감자도 찌고...생선도 쪄서 양념장 끼얹어 드시면 칼로리 다운
칼로리 다운 요리 하시기 좋습니다.
양배추도 쪄서 쌈 싸드시고..
야채도 살짝 쪄서 조리하셔도 좋습니다. 쓸 데 많죠..^^
칼로리 다운 요리 하시기 좋습니다.
양배추도 쪄서 쌈 싸드시고..
야채도 살짝 쪄서 조리하셔도 좋습니다.
떡도 질 수 있고...찰밥도 찔 수 있어요..
쓸 데 많죠..^^
네이버에서 필립스 찜기 치니 나오네요.
가격은 6만원 이하에 사실 수 있나 봅니다.
그리고 속도 비단처럼 부드럽지 않구요.
집에서 찜기를 올리신 후..김이 충분히 오르면 한김 식힌다고 생각하고 날리신 후..
계란을 넣고....중불이나 중약불로 줄이신 후...9분 정도 찌세요.
한번 살펴보시고...대략 12분 정도면 다 익는데 중간에 1-2분 남기고 고명을 올리세요.
찜기를 사용할 경우 1단 보다는 2단이나 3단에 놓고 찌는 게 좋겠습니다.
그리고..계란은 70도만 되도 익습니다.
강한 불이 필요없다는 뜻입니다.
서서히 익혀야만 비단결 계란찜이 됩니다...^^