런~의 맛있는 컬처 레시피 : 상큼함이 더해지는...사과 홍차 만들기...

오늘이..벌써 크리스마스 이브군요..ㅎ
시간이 벌써 이렇게....잘도 가네요..ㅎㅎㅎ

저는 지난 토요일에 종강하고...
우리 요리교실 반장님이 남은 재료비로 시루팥떡도 맞춰서 나눠먹고..ㅎㅎ
작은 선물도 받았습니다...^^ (2009년 1월에 다시 화이팅하라고 주신 듯하군요!)
오늘 아침에는 눈을 뜨자마자 여기저기서 성탄축하 메시지들이 핸드폰에 들어오는데..
아...나 그런데 왜 이렇게 감이 없는지...-_-;;;;;

저도 이 포스팅 마치고...여기저기 문자라도 날려볼까 싶어요...^^

오늘은....제가 사과 홍차 만들어 먹는 방법을 소개해 볼께요.
이런 겨울에도 좋고.....사과가 있다면 언제나 좋아요...^^

사실 매일 '떡' 생각 이외에 달리 생각하는 게 없다보니..
사과 홍차도 떡 생각하다가 생각나서 이렇게 포스팅까지 하네요.

제가 사과홍차를 만들어 먹는 방법은 2가지가 있어요.
한가지는.....사과 정과...를 이용한 방법이구요.
(사과에 동량의 설탕을 넣고 차처럼 숙성시킨 것이에요. 사과차라고 해도 됩니다. 사과청이 나오죠.)

다른 한가지 방법은 신선한 생사과를 이용한 방법입니다.

**상큼함이 더해지는.... 사과 홍차**

재료 :
방법 1 : 홍차티백 1개 (립톤 피라미드 티백), 사과 정과 2-3스픈, 물 300밀리

방법 2 : 홍차티백 1개, 사과 1/4쪽, 설탕 1스픈, 물 300밀리

사과홍차 만들기 방법 1

1.먼저 방법 1이에요. 사과정과를 이용한 방법입니다.
아래는...사과정과입니다.
이건..작년에 담근 거에요. 홍옥으로 만든 거구..
동량의 설탕을 넣은 다음 냉동실에 내내 보관하던 거에요.
찰떡 만들 때 쓰려고 꺼내 놓은 거지요.

2.준비물도 간단합니다.
파이렉스 계량컵은...물 계량도 되고..
두툼해서 저기다 그냥 우려도 괜찮아요.
매일 마시던 머그에는 찻물이 들어서 이기도 하고..
매일 마시다보니 물량을 따로 계량하지 않아도
거의 정확하게 물을 잡을 수 있어 좋기도 하고 그렇죠.
(사실 매일 마시던 컵에 마시면.....계량컵은 필요가 없어요;;)

3.물을 끓인 후 사과 정과와 홍차티백을 넣고 푹 우리세요.
사과의 맛이 우러나오도록 .....4-5분간..
(뚜껑 덮고 푹 우리세요..도자기 티팟에 우리면 금상첨화!)
오래 우려도 일반 티백 우릴 때보다 쓴맛이 많이 나지 않습니다.
물은.....100도 이상으로 팔팔 끓이세요.

4. 사과 정과를 이용해서 사과홍차를 만들면 수색이 더 부드러워지고..
사과 맛과 향이 깊게 나지만...(좀 더 무거운 느낌이랄까요?)
약간 묵은 맛이 난다는 단점이 있군요.
상큼함이 덜하다는 뜻입니다. 새콤한 맛이 덜하죠.

사과홍차 만들기 방법2

1.이번에는 생사과를 이용하는 방법입니다.
사과 껍질을 벗기고...
티백과 잘게 썬 사과를 넣고 팔팔 끓는 물 300밀리를 넣어 주세요.

2.역시....4-5분...홍차에 사과 맛이 우러나오도록 푹 우리세요.
뚜껑 덮는 것은 필수....
사과는..냉장고에서 금방 꺼낸 것을 넣으면 차가 식어요.
(사과홍차는 식어도 맛있긴 하지만요..^^)
가능하면 실온에 두었던 것을 쓰세요.
너무 차가우면 썰어서 전자렌지에 살짝 돌리셔도...;;;;

3. 사과가 조금 힘이 없어질 즈음...대략 4-5분...차를 거르세요.
수색은....그냥 티백을 우릴 때보다 좀 더 부드러워지고....
결정적으로...사과들이 차를 먹어서 차의 양이 좀 들어들어요.;;;;
사과정과를 이용할 때는 이렇게 줄지는 않거든요.(많이 넣지 않기도 하지만..)

4.설탕 한 개 넣어주면 ...마실 수 있어요.
생사과를 넣으시면 사과 향이 더 많이 나고...
상큼한 신맛도 더 나죠.
한마디로....생사과.홍차..Win!!
하지만 사과정과를 넣었을 때 느껴지는 깊고 무겁고 은근한 맛은 덜하죠.

아차..
다들....Happy Christmas!!!..^^