양배추 찜과 두부쌈장 만들기~

올 여름은 아침 저녁으로 아직까지도 선선한 게 긴 장마의 여파가 큰가 봅니다.

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이럴 때는 농사가 잘 안 된다는데..
내일과 모래는 또다시 비가 온다는군요.
다들 비 피해 없이 ...그리고 건강하게 여름 나시길 바랍니다.

오늘은 여름철에 많이 드시는 양배추 찜과 두부쌈장을 만들어 보도록 하지요.
여름은 요리하기 참 힘든 계절입니다.
하지만 안 먹고 살 수는 없고...조금 더 시원하게 할 수 있는 방법을 찾을 수 밖에요.

여름철에는 비교적 불을 많이 사용하지 않는 시원한 야채 쌈 요리를 많이 먹기 때문에
이런 저런 쌈장을 만들면 입맛을 돋굴 수 있답니다.

오늘은.....
두부를 이용해서 짜지 않고 영양은 배가 되는...
두부쌈장을 한번 만들어 보면 어떨까 싶네요.

재료 :
된장 4큰술, 고추장 1과 1/2큰술, 두부 1/5모, 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술


만들기 :

1. 재료를 준비하세요.
된장. 고추장, 두부, 마늘을 우선 준비합니다.

2.두부는 칼로 으깬 다음에 면보에 싸서 물기를 완전히 꽉 ~ 짜주세요.

3.모든 재료를 섞어 주세요. 이때쯤..참기름과 깨소금을 넉넉히 넣어주세요.
잘 버무려 섞어 두부와 장이 충분히 어우러지도록 오래도록 섞으세요.
섞는 동안 양배추를 쪄주세요.

4.양배추 찌기~
여름철에 찜요리는 더위때문에 좀 버거운데..
전기 찜기를 사용하면 그런 점에서는 매우 편리한 것 같군요.

특별히 열이 많이 발생하지 않기 때문에 실온을 더 높이지는 않네요.
양배추의 두께와 양에 따라 15 - 20분 정도 찌세요.

5. 양배추는.....집에서 먹는 김 크기 정도로 적당히 잘라주세요.
(사진처럼 꼭 자르지 않아도 됩니다. 그냥  자연스럽게 자르세요)
그리고 쌈장을 곁들여 상에 올리면 됩니다.

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