[휘리릭 밥상] 날치알이 톡톡~...날치알 계란찜 만들기..

날씨가 쌀쌀하네요.
이런저런 분주한 일로 바쁘긴 한데..

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제일 아쉬운 건....올 가을에 자전거를 두 번 밖에 못 탔는데..벌써 추워서 더이상 타기 곤란하다는 것...-_-;;
이제 발이 좀 괜찮은가 싶어서...인라인을 한번이라도 타려고 했는데...한 번도 못 타고 너무 쌀쌀하다는 것..-_-;;
이런 게 참...못마땅하네요..ㅎㅎㅎ;;;...

날씨가 추우니까..좋은 건 딱 한가지 뿐..
찜기같은 조리기구를 실컷 가지고 놀 수 있다는 것.
요리 하기 좋은 계절이 왔다는 것 정도군요.

오늘은...날치알을 곁들인 계란찜과 함께 하는 휘리릭 밥상입니다.

날치알 계란찜

재료 :
계란 3개, 물 1컵(200밀리), 날치알 3큰술, 맛술 1작은술, 실파 3줄기, 소금, 후추 약간씩


날치알 계란찜 만들기


1. 계란과 물은 잘 섞어 풀어주세요.

2. 채에 한번 내려주세요.

3. 썰어 놓은 실파. 맛술. 소금. 후추, 그리고 날치알을 넣고 잘 섞어주세요.
날치알은 이 때 3큰술을 다 넣어도 되고...아니면 1큰술 정도만 넣고 나중에 찌다가 거의 다 되었을 때
계란찜 위에 2큰술을 뿌려도 됩니다.

4.찜기에 넣고 찌세요.
계란찜을 담는 그릇은 나중에 세척할 때 편리하게 하기 위하여 미리 티슈에 기름울 묻혀 골고루 기름을 발라 주세요.
그리고 날치알은 나중에 계란찜이 거의 다 쪄진 상태에서 조금 더 위에 뿌리세요.

5. 날치알의 터지는 식감을 더 즐기고 싶다면 거의 다 쪄진 상태에서 위에 뿌리는 게 좋구요.
조금 익혀서 먹고 싶으면....미리 많이 넣거나 반정도 쪄진 상태에서 날치알을 올리는 게 좋아요.