[강원도 철원] 서울식당의 국물이 없는...'오징어물회'..최고의 맛~...^^

속초의 가자미 물회에 대해서 포스팅하다가..
올해 초에 ...흰눈이 쌓인 어느 날..강원도 철원에 가서....오징어 물회를 먹었던 기억이 떠올랐어요..^^

아...다시 눈이 오는 계절....
내년 초에도 오징어 물회를 먹으러 가려나...가고 싶네요..ㅎㅎㅎ
굉장히 맛있거든요....ㅎㅎㅎ

강원도 철원의 서울식당에서 먹은 오징어 물회는....
특히....겨울에 먹는 맛과 재미가 있는 음식 같아요...

이 식당의 오징어 물회는 좀 특이해요..^^
물회인데 물회 국물도 없구요..ㅎㅎㅎㅎ...
채썬 오징어가 꽁꽁 얼어서 나오는데..
그게 참 신기하면서도 시원하면서도 맛이 좋더라구요..^^

이 오징어 물회라는 음식의 개발자는...
이 식당 주인 할아버지신데요..^^

주문을 받으시면...
곧바로 주방에 가셔서 커다란 배를 하나 돌려깎으세요..ㅎㅎ
그리고는..배와 함께 오이를 채썰고...이것저거 넣고 뒤적이세요..

저렇게 사진처럼 채썰어 꽁꽁 얼린 오징어랑...
함께 양념에 버무리시나 봐요.

신기한 건......양념도 별 게 없어요..ㅎㅎㅎ(정말 만들어 보고 싶어져요..ㅎㅎ)

고추가루 약간....설탕..식초 약간...
그리고 무엇보다도 고소한 참기름 듬뿍~


별로 들어간 것도 없고...
음식의 생김새도....'이게 모냐?' 이런 느낌이 잠깐 스쳐지나가더군요.


그런데 이상하게 엄청나게 맛있어요..^^
정말이지....뭐 이렇게 희멀건하게 무쳤나 싶은데..
엄청나게 맛이 좋아서 깜짝 놀랄 지경으로 맛이 좋더라구요. (설명을 하다보니...참.더 설명할 길이 없는 감탄사만..ㅎㅎ)

얇게 채썰어 얼린 오징어가...입안에서 살살 녹으면서..씹히는 맛이 좋구요.
배를 듬뿍 넣어서 달콤하고 시원하면서도 아삭하고..
거기다가 새콤달콤한 맛도 조화롭고...
고소한 참기름이 결정적이에요.

이걸 어떻게 먹냐면...그냥 마구 젓가락으로 집어 먹다가.ㅎㅎㅎ.
밥을 한 공기 시켜서..
초고추장을 넣고 같이 비벼 먹으면 되요.

그러면 꽁꽁 얼었던 오징어가 따뜻한 밥을 만나서 살살....녹아요..^^
오징어가 흐물흐물해지고....물이 조금씩 생기죠.
이 시점에 물이 나오기 때문에.........이름이 오징어 물회일까요????

하여간 할아버지께서 개발하셨다고 하시는데...(이름도 붙이셨다지만...)
솔직히 오징어 무침같아요..ㅎㅎㅎ

그렇다고 회무침처럼 엄청 새콤달콤하고 강하지도 않고..
부드럽게 새콤달콤하면서 고소하고 .....맛이 좋더라구요.
암튼...좀 신기한 음식이었던 기억이 있네요..^^
올해 먹었던 음식 중 꼽자면...상위권에 들어가요..^^
(내친 김에....연말에 ....올해 먹은 식당 음식 베스트 10 뽑아봐야겠어요..ㅎㅎㅎ)


이 식당을 주변으로 철원에..
몇몇 오징어 물회 식당이 있는데..
아무래도 할아버지의 서울식당이 원조집이죠..^^.

자자~ 증거는 할아버지께서 보여주심..ㅎㅎ

아래 간판 보고 찾아가 보세요.
겨울에 먹는 게 제맛..^^
철원 오징어물회..^^

남들은 이게 여름에 먹는 게 좋다지만..
제가 보기엔 겨울이 더 좋은 음식 같군요..^^
겨울에 아이스크림 먹는 기분..ㅎㅎㅎ
겨울에 냉면 먹는 기분..ㅎㅎㅎ
겨울에 물회 먹는 기분...ㅎㅎㅎ