즐거운 부엌 4월 4주차 식재료와 반찬 만들기 음식공작소 즐거운 부엌

4월 4주차 식재료 인증하겠습니다.

조금은 쌀쌀한 봄날이네요..

비가 많이 와서 감기 걸릴 거 같은 날입니다.

다들 환절기 건강 유의하세요.


따뜻한 국 1가지 또는 대체국 : 김치 콩나물국 또는 감자 짜글이(냉장보관)

 

재료 :

 

김치콩나물국 : 즐거운 부엌 김치, 국내산 콩나물, 즐거운 부엌 천연 맛국물

감자짜글이 : 감자(강원도), 돼지고기(국내산 냉장육) 고추가루(해남)

 

김치 콩나물국과 감자짜글이입니다.

 

즐거운 부엌 김치와 콩나물을 넣고 끓인 시원한 국과

감자를 많이 넣고 돼지고기를 넣은 조금은 진한 찌개입니다.

환절기 감기가 걱정되서 보내드린 맛있는 국입니다.

따뜻하게 드시고 건강하세요!

 

*김치콩나물국에는 어묵과 청양고추를 넣어드렸고요.

*감자짜글이에는 청양고추를 넣어드렸어요.









맛있는 반찬 1 : 황태 고추장구이(냉장보관)

 

재료 : 황태(원산지 러시아, 국내가공), 고추장, 고추가루

 


엄청나게 실한 황태를 불려서 양념에 재워서 보내드립니다.

황태 손질할 때 보니 구수한 황태냄새가 납니다.

크기도 어찌나 크던지 ........ 포장용 진공팩에 다 들어가질 않아서

꼬리를 접어서 넣어드렸어요.

 

기름을 넉넉히 두룬 팬에....껍질 쪽부터 올려놓고 구워주세요.

살쪽(안쪽을 먼저 구우면 양념이 탈 수 있어요.)

껍질 쪽을 충분히 굽고....안쪽은 조금 오래 굽지 마세요.

양념이 발라져 있으니 천천히...


완조리 신청하신 분들은

구워서 보매드렸습니다.



맛있는 반찬 1의 대체찬 : 돼지 안심 모듬 장조림(냉장보관)

 

재료 : 돼지 안심(국내산), 친환경 달걀, 건표고버섯(국내산), 꽈리고추, 곤약, 즐거운 부엌 맛간장

 


여러가지 맛있는 재료를 다 넣은 돼지 장조림입니다.

장조림 대체가 생각보다 많아서........월요일 오후 4시경에 마감을 할 수 밖에 없었습니다.

장조림이 만드는데 시간이 좀 많이 걸리고......재료를 다시 구해오는데도 역시 그래요.

월요일날 만들어서 친환경 진공팩에 포장하고..

화요일은 만들만한 시간적 여유가 안되어서 어쩔 수가 없었습니다.

양해 부탁드려요!

 

황태가 정말 실하고 맛있습니다......

이해부탁드려요.





맛있는 반찬 3 : 느타리 버섯 볶음(냉장보관)

 

재료 : 친환경 느타리버섯(양평), 양파, 당근, 대파, 기타 양념

 


담백하게 볶은 느타리버섯입니다.

먹기 좋게 찢은 후, 양념해서 팬에 다시 한번 볶아주어서

수분이 적고 약간 꼬들꼬들한 느낌을 줍니다.

 


맛있는 반찬 3 : 나박김치(냉장보관)

 

재료 : 알배추(나주), 무(제주), 미나리, 쪽파, 당근 등


넉넉하게 담아드린 나박김치입니다.

받으시면 상온에 두어서 익힌 후 드시면 한층 맛이 좋아집니다.

혹시 조금 짜다 싶으시면 생수를 조금 섞어서 드시면 되고요.

그러면 익기도 조금 더 빨리 익습니다.

월요일날 만들어서 조금 조금 숙성하는 냄새가 난 상태에서 포장을 해서 보대드렸습니다.

 









맛있는 반찬 4 : 취나물 된장무침(냉장보관)

 

재료 : 취나물(고흥), 된장(해찬들), 고추장, 고추가루 등

 


취나물 된장무침입니다.

봄 취나물이라서 부드럽고 향긋합니다.

된장 양념을 조금 진하게 해서 보대드렸습니다.

밥에 올려서 비빔밥을 만들어 드셔도 좋을 거에요.


대체찬 1 : 즉석 소시지 야채볶음(냉장보관)

 

재료 : 비엔나 소시지(대림), 양배추(국내산), 오뚜기 캐첩, 고추장, 고추가루 등

 

기름을 두룬 팬에 모든 재료를 넣고 살짝 볶은 후 동봉해 드린

캐첩 양념장을 넣고 버무리듯 볶고 바로 불을 끄세요.

오래 볶으면 물이 생기고 채소도 아삭하지 않아요!

 






대체찬 2 또는 후기 서비스찬 : 미역 줄기 볶음(냉장보관)

 

재료 : 미역 줄기(완도), 양파, 당근, 대파, 등


미역 줄기 볶음입니다.

소금기를 뺀 후, 끓는 물에 데쳐서 마늘기름으로 볶아낸 반찬입니다.

오돌오돌 씹는 맛이 좋아요.

 


이번 주도 갱신해 주신 분들 감사합니다.

 



다음 주에 뵐께요!

날이 쌀쌀해요!

감기 조심!


덧글

  • 청순한 루돌프 2017/04/18 21:29 #

    안녕하세요 ^^. 여기다가 문의해도 될지모르겠지만, 저도 회원제반찬 받아보고싶은데요, 신청을 어떻게 해야하나요..???
  • 2017/04/20 00:32 # 비공개

    비공개 답글입니다.
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