즐거운부엌 5월 2주차 식재료와 반찬만들기 미분류

모처럼 미세먼지 없는 화창한 날입니다.

오늘 고마운 택배도 하나 받았습니다.

모두 감사한 날입니다.

5월 2주차 식재료 인증합니다.

 

따뜻한 국 1가지 또는 대체국 :

들깨 버섯 순두부탕 또는 참치 김치찌개(냉장보관)

 

재료 :

들깨버섯순두부탕: 초당 순두부(콩 원산지 수입), 친환경 느타리버섯, 친환경 팽이버섯, 새송이버섯, 들깨가루(국내산)

김치참치찌개: 즐거운 부엌 김치, 동원 참치, 초당 두부 등


들깨 순두부탕입니다.

들깨가루와 3종류 버섯을 넉넉히 넣어드렸습니다.

들깨국물에는 배추와 새송이버섯을 넣었고요.

느타리버섯과 팽이 그리고 송송 썬 대파와 들깨가루를

넉넉히 따로 포장해 드렸습니다.

모든 재료를 넣고 보글보글 끓으면 완성!

조리시간은 대략 8-10분입니다.

(느타리와 팽이는 세척후 넣으세요. )








김치 참치 찌개입니다.

작년에 담은 즐거운 부엌 김치와 참치 그리고 두부가 두조각 정도 들어가 있습니다.

김치 넉넉히 넣고 진하게 끓여서 보냅니다.

 





맛있는 반찬 1 : 돼지 콩나물찜(양념육 냉장보관 냉동가능)

 

재료 : 국내산 돼지고기(도축일 밀 가공일 참조), 찜 콩나물(콩 원산지 수입) 등


돼지 콩나물찜입니다.

팬에 기름을 두르고...

콩나물 반,,,,양념육 반을 놓고 중약불에 뚜껑을 덮어 두면 김이 모락모락 날 거에요.

그러면 뚜껑을 열고 한 두번 뒤집어 주고 다시 뚜껑 닿고..

그 다음 뚜껑을 열고 뒤섞으면서 볶아주세요.

조리시간은 10분입니다.





맛있는 반찬 1의 대체찬 : 가자미 무조림(냉장보관)

 

재료 : 가자미(원양산), 무(제주)

 


오랜만에 만들어 드린 가자미 무조림입니다.

가자미는 비린맛이 거의 없는 생선이라서...

깔끔하게 드실 수 있는 생선조림입니다.

무 넉넉히 넣고..데워드실 수 있게 국물도 넉넉히 담아드렸습니다.

 

 

맛있는 반찬 2 : 멸치 꽈리고추 볶음

 

재료 : 멸치(국내산), 꽈리고추, 즐거운 부엌 멸치장


잔멸치와 꽈리고추를 함께 볶은 밑반찬입니다.

즐거운 부엌 멸치장을 넣고 비린맛 없이 볶았습니다.

 



맛있는 반찬 3 : 친환경 느타리버섯 볶음(냉장보관)

 

재료 : 친환경 느타리버섯(양평), 양파, 당근 대파 등

 


쫄깃쫄깃 맛있는 느타리버섯볶음입니다.

친환경 느타리버섯을 찢어서 물에 한번 데친 후..

즐거운 부엌 맛간장 등으로 양념한 후 볶아낸 밑반찬입니다.

수분을 많이 제거해서 쫄깃한 버섯 맛을 느낄 수 있습니다.


맛있는 반찬 4 : 참나물 레몬간장 무침(냉장보관)

 

재료 : 참나물(경기) 레몬(미국), 즐거운 부엌 맛간장등

 


레몬소스 간장 무침입니다.

포장 중에 레몬을 빠뜨려서....레몬을 포장 위에 살짝 붙여서..보냈습니다...

레몬이 혹시 아이스박스 안 에서 굴러다니고 있을 수 있습니다...;;;

양해 부탁드립니다...;;;;;;;;;

다음엔 더욱 견고하게 포장해서 보내드리겠습니다.

택배 시간이 임박하여 재포장을 하지 못했습니다.

양해 부탁드립니다.


대체찬 1 : 소시지 야채볶음(냉장보관)

 

재료 : 소시지 (진주햄), 오뚜기 케첩, 양배추 등

 

소시지 야채볶음입니다.

팬에 기름을 두룬 후  채소와 소시지를 넣고 살짝 볶다가..

양념장을 넣고 섞듯이 볶아주세요.

조리시간은 대략 5-6분입니다.



대체찬 2 또는 후기서비스찬 : 콩나물 냉채(냉장보관)

 

재료 : 찜콩나물, 맛살, 겨자, 즐거운부엌 맛간장, 식초, 마늘 등

 


콩나물 냉채입니다.

겨자간장소스와 함께 보내드렸습니다.

맛살을.........고민하면서 넣어드렸습니다.

소시지 반찬이 있는데 또 맛살이냐??? 이런 후기가 두려워서요..;;;;

이번 주만 맛있게 드시고.......담엔 맛살이 없습니다..;;;

 

맛살은 아주 신선한 것입니다!!;;;


매달 2주차는 월회원 서비스찬이 나가는 주간입니다.

이번 달은...모듬 장아찌입니다.



햇양파를 넣은 모듬 장아찌입니다.

햇양파..오이,,,,무...청양고추를 넣었습니다.

레몬도 두조각..

이번주에 가족행사때문에 못받으신

월회원 2분과...다음 주에 갱신하시겠다고 미리 말하신..

또다른 월회원 1분..

이렇게 3분께는 드리려고 3개 더 만들어서 보관중입니다.

다른 반찬은 안되지만....약간의 저장성이 있으니..

이런 건 제가 꼭 챙겨드리도록 하겠습니다.


그리고 월회원 갱신해 주신 분들께는..

항상처럼 친환경 계란말이를 준비해 드렸습니다.

감사합니다!


그리고 오늘....

 

먼곳에서.....택배 하나를 받았습니다.

 

여기에 조금 쓸까 했는데...

보내주신 성의에 비해 ....약소하단 생각이 들어요!

 

직접 쓰신 손편지까지..

좀전까지 계속 읽고 또 읽는 중입니다.

조금 후 다시 뵙겠습니다!




덧글

  • 2018/05/17 11:53 # 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 2018/05/17 12:01 # 비공개

    비공개 답글입니다.
  • 2018/05/18 14:28 # 비공개

    비공개 답글입니다.
  • 2018/05/18 14:29 # 비공개

    비공개 답글입니다.
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