즐거운 부엌 7월 5주차 식재료와 반찬 만들기 음식공작소 즐거운 부엌

7월도 끝나고 8월 첫날이네요!

이제 2주만 참으면 더위도 떠날 거라는 믿음이 헛된 것이 아니면

좋겠다는 생각이 듭니다.

오늘 모두 무사히 배송 받으신 거 확인하고..

7월 5주차 식재료 인증합니다.

 

 

따뜻한 국 1가지 또는 대체국 :

여름 된장찌개 또는 들깨 버섯 감자국(냉장보관)

 

재료 :

된장찌개 : 감자(강원도), 애호박(춘천), 무농약 느타리버섯 (양평), 바지락(수입;중국산), 해찬들 재래식된장 등

들깨버섯감자국: 감자, 느타리버섯, 들깨가루(국내산) 즐거운부엌 천연 맛국물 등

여름 된장찌개입니다.

여름철에 많이 나오는 채소를 듬뿍 넣고 진하게 끓인 된장찌개에요!

겨울에는 슴슴하고 시원하게

여름에는 진하고 약간 간을 더해서 끓여 보냅니다.

재료는 감자..애호박..느타리버섯, 바지락을

천연맛국물에 된장 고추장 고추가루를 풀어 끓였습니다.



들깨 버섯 감자국입니다.

역시 재료 아끼지 않고 듬뿍 넣었습니다.

혹시 더 고소하게 드시고 싶으실까봐....들깨가루도 따로 넣어드렸고요.

저희가 쓰는 아주 고소한 들깨가루랍니다.


맛있는 반찬 1 : 닭갈비 (반조리 : 냉장보관, 받은 당일 못드실 경우 양념육만 냉동보관)

 

재료 : 닭다리살(수입: 브라질산), 양배추(국내산),쌀 떡볶이떡(수입산 쌀 국내가공)

 

즉석에서 볶아 드실 수 있도록 준비해 드리는 닭갈비입니다.

이번에는 고구마는 넣지 않았습니다.

더운데 익히느라 고생하실 거 같아서..일부러 빼고..

대신 떡볶이 떡을 고구마 만큼 더 넣어드렸습니다.

 

조리 방법은 기름을 두룬 팬에 닭 양념육을 넣고 먼저 충분히 완전히 익힌 후..

채소를 넣고 볶아주심 되고요. 조리가 힘드시면 미리 완조리 신청해 주시면 조리해서 보내드립니다.

 

 



맛있는 반찬 1의 대체찬 : 코다리 조림(냉장보관)

 

재료 : 코디리(원산지 러시아, 국내가공 강원도 혜원수산), 꽈리고추 등

 


코다리 조림입니다.

간장 고추가루에 짭잘 달콤하게 조려냈습니다.

마지막에 국물에 꽈리 넣고 살짝만 익혔고요.

일반 코다리보다 살짝 더 말린 코다리라서

식으면 쫀득해 집니다.

 

 

맛있는 반찬 2 : 감자 꽈리고추 조림

 

재료 : 감자, 꽈리고추, 간장, 설탕 등

 


여름 철에 맛있는 반찬 중에 하나인

감자 꽈리고추 조림입니다.

폭신한 감자를 짭잘한 간장 양념에 조려냈고요.

향긋한 꽈리고추 향으로 마무리 했습니다.

 

맛있는 반찬 3 : 오이지 무침(냉장보관)

 

재료 : 오이지(즐거운부엌), 고추가루(국내산),


오이지 무침입니다.

즐거운 부엌에서 전통방식에 따라 소금물에만 삭혀 담근 오이지에요!

오이지가 하나도 무르지 않고.....잘 삭아서...이번주에 보내드린 오이지가 정말

오돌오돌 씹는 맛이 좋고..담담한 맛이 일품입니다.

 

요즘 유행하는 피클 오이지와 달리 소금으로만 맛을 낸 것이고요.

무칠 때 식초도 한방울 넣지 않았습니다.

 

8월 달에 한번 더 오이지를 보내드릴 예정이고요.

그때는 참기름과 통깨,,청양고추 등으로만 맛을 내서 보내드려 볼까 합니다.

 

 

맛있는 반찬 4 : 참나물 깨간장 소스 무침(냉장보관: 반조리)

 

재료 : 참나물(경기), 통깨(수입산), 즐거운 부엌 맛간장 등



고소한 깨간장 소스에 즉석에서 무쳐 먹는 참나물 생채입니다.

생채는 가위로 여러번 삭뚝삭뚝 잘라주세요.

저희가 그렇게 해서 보내면 오래 보관이 안되서 줄기 센 부분만 잘라내고

세척 후 물을 빼고 포장합니다.

 

소스 넣고 밥 먹기 10분 전에 무치면...

숨도 죽고..간도 잘 베어 들어 있어서 맛있게 드실 수 있습니다.



대체찬 1 : 깻잎찜(냉장보관)

 

재료 : 깻잎(밀양), 즐거운부엌 맛간장 등


깻잎찜입니다.

부드러운 깻잎을 구해와서....양념에 재운 후..

살짝 쪄서 보냅니다.

달지 않고 약간 짭잘한 간장맛 위주고요.

밥 위에 한장씩 올려서 드시면 한층 맛이 더 좋게 느껴집니다



월회원 갱신해 주신 분들께는...

통통한 계란말이를 서비스로 드리고 있습니다.

감사합니다.



오늘 모두 무사히 안전하게 배송이 완료되었습니다.

 

무더운 여름이지만..

안전 배송을 위해서...

아이스팩을 몇일간 단단하게 얼려서

넉넉히 담아서 보내고 있습니다.

 

더운 여름 차가운 음식으로 피폐해진 몸에

즐거운 부엌의 따뜻한 찌개와 국이 있고

4가지 반찬이 있는 식탁..!

 

밥 잘 챙겨드시면서

건강하게 여름을 나면..

반드시!

시원한 바람이 부는 가을이 온답니다.

 

다음 주에 뵙겠습니다.

감사합니다!

오늘 무사히 배송해 주신 택배 기사님들께도

무한한 감사를!





덧글

  • 먹튀 2018/08/02 19:31 #

    와우!!! 메뉴 좋네요 !
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