런~의 밥하기 싫은 날 '휘리릭 밥상'

어제 만든 모듬 장아찌..ㅎㅎ;;

다시 장아찌를 담궜답니다.
82cook에서 선풍적으로 인기를 끌었던
현석마미표 장아찌...


만드는 방법은 아주 간단합니다.

재료는
무우 1개, 오이 1개, 양파 1개, 청양고추 15개

준비해서 먹기 좋은 크기로 썰으세요..

전..대략 가로 세로 2센티 크기로 썰어요..^^;;;
-제가 센티에 무지 민감해요..^^;;...조리사 공부를 오래 하다보뉘..^^;; -

양념장으로는
간장 1과 1/2컵, 물 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵을 준비하셔서
모두 끓이세요...

썰어 놓은 채소들은...
한줌씩 섞어서 통안에 담으세요..고루 섞이도록...
그 다음...바글바글 끓고 있는 양념장을...그냥....부어주는 거죠..^^

그리고 3일 후...
양념장을 따라 내서....바글바글 끓인 후....완전히 식혀서..
부어주세요...^^

오래 두고 드실 거라면...
양념장을 1주일 쯤 더 있다가 한번 더 끓여서 부어주시면 끝~!!!

드시는 분들이 그러는데 3일 후부터 먹을 수 있다는 군요..^^
전 1주일 넘으면 조금 먹기 시작하고...
생각 나면 한 번씩 만 먹어요...^^;;;

혀니야님은 아가들 먹이시려면 씻어서 주셔야 할 거 같아요..^^

에고...힘들어요...^^;;..
센티에 신경 쓰면서 잘랐더니만...-_-;;;;;;;

아...그리고 심시매님이 요청하신 양파 장아찌 레시피요..^^

저도 나중에 해보려고 퍼왔습니다..^^

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마이드림님표 양파 장아찌
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양파 20개, 진간장 1컵, 설탕 반컵, 식초 2컵, 물 1리터, 소금 반컵
그리고 고추장아찌 8개(이건 그냥 안 넣어도 될 거 같아요..^^;)

양파에는 장이 잘 베라고 십자 칼집을 넣어주시구요..
양념장을 끓여서 식힌 후 부어주세요..
앙파가 완전히 잠길 정도가 되도록...위에 돌로 눌러주시면 굿이죠..^^
그리고 하루에 한번씩 사흘간 양념장을 끓여서 식힌 후 부어주세요..^^
약간 슴슴한 장아찌라고 하시더군요...^^

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다소마미님 양파 장아찌
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양파 6개, 청양고추 4개, 간장 1컵 반, 식초 1컵, 물 2컵, 설탕 1컵, 소금 2작은 술

양파는 4등분 한 후 -끝이 떨어지지 않아야 나중에 꺼냈을 때 이뻐요..^^-
양념장을 끓여서 미지근하게 식힌 후...부어주세요..
3일 후 양념장을 끓여서 다시 식힌 후 부어주시면 되죠..^^
양파 장아찌는 대략 3주 후에 드시면 맛 좋데요..^^


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현석마미님표 장아찌나 양파 장아찌는
삼겹살이랑 같이 드셔도 맛있답니다...^^