태그 : 매실청 요약보기전체보기목록닫기
- 매실에 관한 모든 것(매실 손질 법, 매실청, 매실장아찌. 매실주)(2)2009.06.09
- 매실 장아찌와 매실청 그리고 매실주 담그는 법!!!(14)2005.07.04
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- 우리 음식 이야기
- 2009/06/09 10:28
요즘 블로그 검색으로 '매실'이 너무 많이 들어와서 정리해 놓습니다.지금 한창 매실철이라서....다들 매실 주문해서 이것저것 만드시느라고 애쓰고 계신 듯합니다.그래서..제가 년전에 블로깅 한 것과...경험을 토대로 몇가지 정리해 놓을테니..필요하신 부분은 참작하시기 바랍니다.아..그리고..요즘 햇감자가 나오는 계절입니다. 감자도 기가 막히게 맛이 좋으니...
- 밥하기 싫은 날 휘리릭 밥상
- 2005/07/04 11:41
어제 예고 했듯이...지난 6월 중순에 담궈 둔 매실 장아찌를 공개합니다..^^이제 겨우 보름된 것입니다.참기름과 깨소금 그리고 설탕을 약간 넣은 상태입니다.좀 더 숙성해도 좋을 것 같습니다..^^맛은요...^^아삭아삭한 매실의 식감이 그대로 살아 있구요.매실의 살인적인 신맛은 사라졌습니다.(신맛이 딱 좋게 아주 조금 남은 정도죠)매실청을 낸 후 나온 ...
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